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茶葉的殺青工藝你了解多少?殺青就是通過高溫破壞鮮葉中的酶活性,阻止多酚類物質的氧化,同時蒸發部分水分,使茶葉變軟,便于后續的揉捻。
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微波殺青的核心在于其獨特的加熱機制。與傳統加熱方式不同,微波能夠穿透茶葉內部,使水分子產生高速振動摩擦生熱,從而快速提高茶葉溫度,達到殺青目的。同時,微波還能激發茶葉內源酶的活性,使其迅速失活,有效防止氧化變色,保持綠色和香味。
茶葉經過傳送帶進入隧道爐后,通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上,內外同時加熱,確保加熱均勻,無焦葉、焦邊、碎屑等問題。微波殺青設備具備自動化的控制系統,能夠控制傳輸速度調節殺青的溫度、時間和微波功率等參數,確保每一批茶葉都能達到理想的殺青效果。同時,設備采用自動上料和下料,操作簡便,降低了勞動強度,提高了工作效率,可以連續批量生產。
該設備還可以根據不同種類、不同等級的茶葉設置不同的加工參數,以滿足不同需求。使用該設備加工的茶葉色澤鮮綠油潤,香味持久。微波殺青隧道爐不僅適用于綠茶的加工,也適用于其他各種茶葉的加工,是茶葉加工廠的理想選擇。